家常菜蠔油杏鮑菇怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：1根
尖椒 ：1/2根
胡蘿蔔 ：1/4根

輔料

蔥 ：適量
酸 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切片

2.水開後，入水焯一下，一分鐘即可

3.焯好的杏鮑菇撈出瀝乾水備用

4.尖椒切好備用

5.胡蘿蔔切片備用

6.蔥薑蒜切好備用

7.蠔油，少許冰糖，一小勺料酒，4滴左右醬油（我不太喜歡醬油的味道，只是爲了上色，可依個人口味添加）調成醬汁，可以加一點熱水把冰糖化開，用白糖也行

8.蔥薑蒜入鍋炒香

9.加入杏鮑菇翻炒一分鐘

10.加入胡蘿蔔

11.倒入調好的醬汁，大火翻炒一分鐘

12.加入尖椒，加入少許水，將尖椒炒軟了即可出鍋，因爲蠔油本身就有鹹味，所以可以不放鹽，口味重的可以自己添加

13.只炒了一個人的量，就用碗裝的～

烹飪技巧

提前調好醬汁，不然冰糖不宜化開