其味無窮的紫蘇炒田螺怎麼做又香又好吃
主料
紫蘇 :30田螺 :250
輔料
鹽 :適量辣椒醬 :3大勺
油 :適量
辣椒 :適量
蒜頭 :半頭
具體步驟
1.如果想做田螺,得提前一天或兩天買回來讓其吐儘裏面的髒東西,我這個提前一天買的,還自己拿着鉗子剪開尾巴的,水裏放鹽巴,我還加了幾滴食用油,以前也不知在哪看的,說放點油,吐的乾淨些,中間換了二三十次水,外面買的也不知道人家怎麼洗的,做這個菜還是比較費時間啊,呵呵,炒之前我又放了點水和八角什麼的煮了一遍哦,去異味
2.準備配料,我怕不夠味還加了幾個朝天椒,這個菜就是要夠味才過癮
3.開水煮過後,鍋裏放油,熱油後放點蒜頭,爆香,然後入田螺炒一下,水份炒幹
4.入辣椒醬炒香,放點鹽,加點蠔油翻勻入味,我還切點點蒜薹進來,然後加半碗水中火蓋上鍋蓋煮一會,讓田螺更入味,煮的十來分鐘後加入青紅椒翻炒
5.最後放入紫蘇炒半分鐘出來香味後就可以關火了,聞着紫蘇特有的香味,胃口大開呀,捧着一大盤,就着啤酒邊聊天邊吃着自己炒的田螺,別有一番滋味呀
田螺買回來可得洗乾淨了,要放上一兩天,勤換水,一直換到水清亮無雜質,這樣吃起來才放心,其實就是沒事,吃着好玩的,這個菜是重口味的,急性子還真不適合吃,做起來慢,吃起來也快不了哇
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因爲太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...