特下飯的宮保雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :300黃瓜 :1根
輔料
幹辣椒 :花生米 :200
蔥 :
料酒 :
生抽 :
水澱粉 :
白砂糖 :
花椒 :
具體步驟
1.雞胸肉切丁 黃瓜切丁 花生米
2.將雞丁用料酒 生抽 鹽 水澱粉拌均勻,醃製30分鐘。
3.黃瓜切丁 花生米準備好
4.幹辣椒切段 ,大蔥和生薑切斷。花椒適量。
5.用醬油 鹽 白砂糖 料酒調成湯汁。
6.鍋內放油燒熱,將花椒 幹辣椒放入鍋內炒香。
7.待爆香後,加入薑片,蔥片。放入醃製好的雞丁,翻炒,加入適量料酒,炒至雞肉成白色。
8.加入黃瓜丁繼續翻炒一分鐘,加入調好的汁。繼續翻炒……
9.加入花生米繼續翻炒,並加入水澱粉勾芡出鍋。
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