千味醉媽媽教我煮毛豆怎麼做又香又好吃
主料
毛豆 ：500幹辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
小茴香 ：適量
八角 ：適量
月桂葉 ：適量
輔料
砂糖 ：1匙白酒 ：2匙
鹽 ：2匙
具體步驟
1.毛豆洗淨，剪去有蒂的一角，方便入味
2.準備好香料
3.鍋裏燒水，把桂皮、八角、小茴香、幹辣椒、月桂葉放入水中煮5分鐘
4.加入毛豆
5.加1匙砂糖一起煮開，中火煮15分鐘，不要加蓋
6.加鹽調味，關火
7.加入白酒，毛豆不用撈起，晾涼後連湯放入冰箱裏泡幾個小時更好吃
煮毛豆加蓋毛豆會變黃色先放一點砂糖一起煮可以使毛豆顏色翠綠，煮出來的毛豆也很甘甜好吃
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