石鍋拌飯,家庭版怎麼做又香又好吃
主料
黃豆芽 :80胡蘿蔔 :50
雞蛋 :3個
香菇 :12朵
海帶 :80
青椒 :80
米飯 :350
五花肉 :100
火腿腸 :50
輔料
糖 :適量雞精 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
料酒 :適量
蒜泥 :適量
香油 :適量
白芝麻 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
韓味辣椒醬 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.準備好大米飯
2.準備好雞蛋黃
3.五花肉洗淨切薄片,鍋裏放少許油,放入肉片
4.小火,兩面煎成金黃色,盛出待用。
5.鍋裏油熱,放入豆芽煸炒至發蔫,加些鹽,蔥花煸勻,盛出待用.
6.鍋裏油熱,放入胡蘿蔔絲炒至發蔫盛出待用。
7.香菇浸泡好,洗淨切條,放入油鍋裏,
8.加糖,鹽,料酒,鮮抽炒熟盛出。
9.海帶洗淨,用油炒熟,加蒜泥,鹽,煸勻盛出。
10.青椒洗淨,切絲,用開水焯一下,盛出,用鹽,雞精攪拌好待用。
11.一個雞蛋打勻,放鍋裏攤成蛋皮,
12.再切成絲待用.
13.火腿腸切絲,八樣拌飯的菜準備好了.
14.把大米飯盛入石鍋,在鍋邊澆入2小勺油.
15.依次擺放好青椒絲,火腿腸,海帶絲.
16.再依次擺放好黃豆芽,胡蘿蔔,香菇,蛋皮,五花肉。
17.在擺放好菜的石鍋中放上一個生雞蛋黃,撒些白芝麻.
18.用中小火燒3分鐘,
19.準備好用韓味辣椒醬,番茄醬,蠔油,香油等調好的拌飯汁,
20.把拌飯汁拌入石鍋即可食用。
1.這些是兩個石鍋的量。2.調味汁可以根據自己的愛好調。
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