美味酸豆角爆鴨胗怎麼做又香又好吃
酸豆角爆鴨胗,十分美味的特色湘菜。酸豆角吃起來爽口又酸辣,真的是非常好吃,加上鴨胗一起煮制,兩者搭配起來口感簡直無敵了!製作又十分簡單方便,不需要很多時間就能做好這道美味的酸豆角爆鴨胗了,尤其推薦給喜歡吃酸辣的朋友哦!
主料
鮮鴨胗 :6個酸豆角 :150
輔料
大紅椒 :1個泡紅椒 :2個
姜蒜 :少許
料酒、生抽,鹽 :適量
具體步驟
鮮鴨胗清洗後,橫切薄片,綽水待用
酸豆角清水浸泡十分鐘,切兩釐米長段,姜蒜切片,泡椒切段,大紅椒去籽切片
開大火,冷鍋熱油後,放入姜蒜泡椒翻炒至香味溢出,倒入鴨胗翻炒片刻,倒一小勺料酒,再倒入酸豆角、大紅椒,炒至酸豆角稍軟,加入適量鹽和生抽,再炒兩分鐘即可裝盤!
料酒和生薑可去鴨胗的腥味,姜蒜紅椒切片讓菜色看起來更養眼!
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