栗子巧克力蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 固底模鋪一張紙,無花果對半切,核桃大略掰碎,低筋粉和可可粉混合過篩。
2. 蛋黃加40g糖粉打到乳黃色,稠厚狀。
3. 巧克力切細,和黃油一起,隔熱水融化。趁溫熱倒入打發的蛋黃,攪勻。
4. 鮮奶油微波20秒,倒入攪勻。
5. 蛋白加糖打發到溼性。
6. 打發的蛋白和巧克力糊攪勻。低筋粉和可可粉分兩次加入拌勻。
7. 麪糊倒一半在模子裏,埋入8顆栗子,和8片對半切的無花果
8. 倒入另一半面糊,碎核桃撒在表面。
9. 烤箱預熱170度,50分鐘。取出放涼到室溫。
10. 刷上30g朗姆酒,密封包好,冷藏兩天再吃。這一步是bonus,刷過酒的巧克力糕餅散發異香。
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