巧克力碎塊杯子蛋糕,怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100泡打粉 :5ml
可可粉 :20
無鹽黃油 :60
牛奶 :70ml
細砂糖 :60
蛋 :一個
鹽 :一小撮
輔料
淡奶油 :200ml巧克力裝飾 :適量
具體步驟
1. 準備好材料,蛋選擇室溫的。烤箱預熱180℃
2. 黃油回溫軟化後用打蛋器打成乳霜狀,泛白。
3. 分兩次加入細砂糖,攪拌均勻
4. 分兩次加入蛋液,攪拌均勻
5. 把粉類(低粉+泡打+可可粉)和牛奶分3次加入,用刮刀在盆底以切拌摩擦的方式攪拌均勻,動作要快。
6. 攪拌好的麪糊。額…
7. 入膜,放入預熱乾的180度烤箱內烘烤30分鐘,看個人烤箱決定。
8. 出爐晾涼後用挖孔器在中間挖個小洞。
9. 淡奶油加糖打發後把原味奶油擠在中間。剩餘的淡奶油篩入適量的可可粉,一點點就行了,讓奶油呈現淡咖啡色。
10. 最後擠出漂亮的奶頂,用巧克力裝飾就ok!
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