楊枝甘露#滿記甜品DIY怎麼做又香又好吃
甜品現在是越來越受年輕人的喜愛了,不僅口味好吃,連樣式都是非常的吸引人呢,這麼好吃又吸引人的甜品自然有很多人願意購買品嚐,其實這麼好吃的甜品我們也可以自己製作啊,步驟很簡單,大家買好水果一起來試試吧。
主料
芒果 :3個沙田柚 :1個
椰子汁 :一罐
輔料
冰糖 :10粒淡奶油 :適量
西米 :適量
具體步驟
1. 先煮糖液,沒有拍圖,我用的是這種冰糖,加100ml水把冰糖煮化就好。(沒有量杯可以用益力多的瓶子取代喔!)
2. 半鍋清水,燒開,再放入小西米,轉小火慢慢煮25分鐘左右,此時西米中間的芯還略有一點白,關火燜5-10分鐘至完全透明。
3. 撈出西米衝冷水過濾備用。多過濾幾遍。(這樣吃起來很Q!)
4. 芒果切粒,留部分備用。
5. 另外一部分芒果連同糖液、淡奶油、椰子汁(喜歡喝稠的同學可以倒少點椰子汁,奶油放多點會很香,我很喜歡!)
6. 最後就是把西米、打好的芒果汁倒進碗裏,再加芒果和沙田柚點綴,再入冰箱冷藏2小時就好啦!
楊枝甘露中的西米晶瑩剔透,爽滑Q彈,但是想要煮好西米還是需要掌握以下3點:1,煮西米的水一定要多:不要看西米只有一點點,但是它的漲發性非常好,煮時會吸收很多水分,所以水一定得多放;2,要沸水下鍋小火慢煮並適當攪拌:要等鍋中的水燒開之後再放入西米,這樣西米纔不會散爛;西米放入沸水後要轉小火慢慢煮,大約需要20-25分鐘直到煮至外層透明,裏面還有一點點小白芯;煮的過程中偶爾攪動一兩下可以防止西米粘鍋;3,繼續燜一會:如果煮到西米完全透明,口感就不會那麼Q,所以應該在還有一點點白芯的時候就關火,然後蓋上蓋子繼續燜5-10分鐘至完全透明口感纔會最好,煮好的西米要徹底用冷水沖涼過濾乾淨。只要掌握好以上3點,你也一定能很輕鬆煮出完美Q滑的西米~
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