上湯白菜怎麼做又香又好吃
主料
白菜 :適量輔料
粉絲 :適量蝦皮 :適量
高湯 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 將白菜處理乾淨,粉絲用溫水泡着
2. 將蔥薑蒜放入溫熱的油鍋中翻炒,爆香後倒入備好的蝦皮(備有肉絲的這時也一起下鍋煸炒)。帶蝦皮焦黃倒入高湯或清水,我用的是雞湯。
3. 待高湯沸騰以後倒入白菜,燉三到五分鐘就能熟,待快煮熟時放入粉絲。加鹽調味,可以放入少許水澱粉。
4. 等快出鍋時,撒上味精或雞精。其是用高湯做的不放味道已經很鮮美了
5. 出鍋時可將粉絲放入盤底,加入粉絲後口感會很Q的感覺!
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