味道不一般的醋泡雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
醋 :適量輔料
新鮮雞蛋 :適量具體步驟
醋和新鮮雞蛋,以及一個可密封的容器
首先清洗容器和雞蛋。雞蛋用淨水清洗之後,記得要將雞蛋表面的水分擦乾淨;
然後將清洗好的雞蛋放入事先準備好的潔淨容器中
再向裝入雞蛋的容器注入醋,醋的用量浸過雞蛋即可,最後加蓋密封儲存。
上述步驟完成之後,只需將容器收起靜置24小時(或以上),待蛋殼軟化之後,用筷子將蛋殼膜夾破,把蛋液和醋充分攪拌一下,再靜置數小時即可食用了
製作醋泡蛋的過程中,有幾點需要大家注意一下,可能有的朋友方法步驟都對了,但是發現雞蛋遲遲沒有變化。這是因爲我們平常家中使用的食用醋,醋酸濃度在5度左右,酸對蛋殼的溶解能力不是很強。這時我們可以選擇9度的米醋,因爲它的醋酸度數比較高,因此用來進行醋泡蛋製作,製作時間會短一些。而且因爲米醋是白色的,所以色澤看起來會好一些。另外在食用醋泡蛋原液的時候,一枚雞蛋製作的溶液大概可以分作5次食用。食用時還可以向溶液中加入蜂蜜或者蜜糖,用量在醋蛋溶液的2到3倍。
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