家常電壓力鍋蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個牛奶 :適量
麪粉 :適量
糖 :好多
鹽 :少量
白醋 :3滴
輔料
具體步驟
1. 蛋清蛋白分離,把裏面的那個類似臍帶的白色物質跳出來,那玩意兒影響口感。。用打蛋器打發蛋白成泡沫豐富的如圖,加1/3糖,繼續打,然後沒有顆粒感以後再加第二次,第三次。
2. 快速的打。看啊我的打蛋器都隱身了!達到完全發泡。像奶油一樣。
3. 如圖所示就表示蛋白打好了。然後把蛋黃加糖打到沒有顆粒感。
4. 中間步驟忘記了拍啊!!!就是把打好的蛋黃倒入幾勺麪粉裏面,可以儘量少放點麪粉。然後倒入牛奶。牛奶要比麪粉的一半再多一點,大概就是能攪成圖上的感覺就差不多了。
5. 然後把打發的蛋白分兩次加入麪糊裏,記住要上下拌勻不要打圈!!!不要打圈!!!我的盆邊因爲有的蛋白攪不到我就劃了幾個圈,於是盆邊的都消泡了,變得很稀。
6. 電壓力鍋內壁抹油,不要多,抹一層就好,小小意思一下,我們又不是吃油炸糕!只要不粘鍋就好。鍋預熱一分鐘或半分鐘這樣子,開啟電壓力鍋將混合物倒進鍋裏振兩下把鍋底空氣排出來,放入內膽按蛋糕鍵開始烤吧!
7. 蛋白打得好蛋糕纔夠細膩啊!看美麗的小孔像海綿!!。PS:如果鍋子完成以後拿根牙籤扎蛋糕,拔出來發現牙籤溼了,那就可以給翻個面再烤幾分鐘哈!
蛋白打發很重要!加點白醋。打到蛋白可以倒過來也不會動。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...