川草魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.44W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
香菜 :20
大蔥 :20
鹽 :5
姜 :33
辣椒(紅尖) :10
醬油 :10
白砂糖 :3
澱粉(豌豆) :5
色拉油 :10
主料
草魚 :300香菜 :20
輔料
白酒 :10大蔥 :20
鹽 :5
姜 :33
辣椒(紅尖) :10
醬油 :10
白砂糖 :3
澱粉(豌豆) :5
色拉油 :10
具體步驟
1. 將草魚宰殺,去鱗及內臟,清洗乾淨;
2. 蔥一半切段,一半切絲;
3. 姜少部分切片,大部分切絲;
4. 將草魚放入鍋中,放入蔥段、酒、鹽、薑片,加水,大火煮滾1分鐘;
5. 立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟後取出放在盤內,煮魚的湯汁留1杯備用;
6. 將油鍋燒熱,放入蔥絲、一半薑絲、紅辣椒絲炒香;
7. 接着放進醬油、糖、煮魚汁,再勾芡,淋在魚上;
8. 撒上香菜、嫩薑絲,即可。
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