自己做的鮮肉包子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :250小麥麪粉 :250
輔料
小蔥 :適量生抽 :適量
白菜 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.麪粉和酵母加熱水攪成絮狀
2.再和成麪糰,待其醒發,這時去準備肉餡
3.豬肉三分肥七分瘦剁成肉糜,加生薑粒、鹽攪拌。大白菜切粒用鹽淹去水份,小蔥切蔥花一起拌在肉糜內,放入五香粉,生抽等調料
4.麪糰大約醒發1小時左右,輕輕拍打可聽到“空響”聲,這時麪糰醒發成功
5.把麪糰和勻,搓成長條,分成小劑子
6.取一個小劑子壓扁
7.包住肉餡往裏捏,收口時捏在一起
8.依次全部包好,再讓其醒發10分鐘左右
9.蒸鍋入水,燒開水後放入包子大火蒸20分鐘即可。
10.成品,味還不錯,早餐配一碗粥,很棒的
麪粉和酵母的比例在酵母的說明書裏面有的也可以把水換爲牛奶,蒸出的包子更白更香肉餡的選擇可據自己口味更換
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