香滑的紅燒肉燒蛋怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量輔料
桂皮 :適量冰糖 :適量
老抽 :適量
雞蛋 :適量
八角 :適量
蔥姜 :適量
具體步驟
1.五花肉焯水洗乾淨,把薑片、蔥段、八角、桂皮、冰糖一起放入,如果家裏有香葉,可以再放一片香葉!
2.白煮蛋我煮了6個,沒有添加具體量化的數字,是根據家裏多少人吃來判斷的,如果家裏4口人,起碼10個雞蛋!白煮蛋從冰箱裏拿出來的,最好先放一會時間,或者小火煮,一冷一熱容易爆開,煮好後冷水裏沖泡一會,易於剝殼!
3.白煮蛋上豎刀劃4-5條縫隙,不要劃得太深,不然燉的時候容易散開,就感覺糊糊的一鍋!
4.老抽半勺多點,生抽一勺!看勺子深淺來定!
5.加水,淹沒肉和蛋即可!
6.大火燒開後轉小火慢燉,直到湯汁收幹即可!撒把蔥花出鍋開吃咯!
無
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