色澤光亮的自制棗泥餡怎麼做又香又好吃
主料
棗 :200輔料
糯米粉 :1.5湯匙澄粉 :1湯匙
黃油 :20
冰糖 :80
具體步驟
1.把棗用清水泡一個小時
2.扒去核
3.剪成絲
4.倒入高壓鍋,加水剛剛沒過棗就可以
5.煮粥10分鐘
6.黃油室溫軟化
7.冰糖打成粉
8.壓好的棗水分不太多了
9.倒入料理機
10.打成泥
11.過一下篩,我用的小棗,皮太多
12.加入冰糖,糖不要一次性加入,分兩三次,加完嘗一下調節口味
13.炒至稍稠分次加入黃油
14.很稠的時候篩入一湯匙澄粉
15.再來1.5湯匙糯米粉
16.炒至成團就好了,不要炒的特別幹
17.放涼後還會更幹些
加了糯米粉口感很好的,一定要小火炒。
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