自制完美豬肉餡餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :2斤豬肉餡 :1斤
大蔥 :半斤
輔料
水 :適量生抽 :適量
食用油 :適量
姜 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 鮮豬肉餡一斤,用清水泡開
2. 備好烙餅用的電餅鐺
3. 把姜剁成碎泥狀,備用
4. 生薑剁好之後放入肉餡,和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油,蔥花,還有薑末,開始攪拌,使勁兒攪勻了,放那醃着。
5. 用溫水和麪,和麪的時候手上不方便,就不照了,和好用溼布蓋着大概十分鐘,後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了,但是還是稍微有點硬,看來時間還要長一些。接着拿出來揉成長條,切成四段,每段用擀麪杖擀成圓形,準備包包子用
6. 包餡成包子狀
7. 壓扁成麪餅並抹上油
8. 放入已油熱的電餅鐺內,開始烙
9. 很快就變色了,此時還沒有很多的香味兒出來
10. 過了幾分鐘,屋子裏已經是香味兒四溢了,嘿嘿
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