美味涼拌手撕豬心怎麼做又香又好吃
美味涼拌手撕豬心,很多人都會覺得豬心有股很腥的味道,吃多了就會不喜歡吃。但我個人覺得豬心還是很好吃的,只要做的對,做的好吃。一般吃的東西都是講究做法,多種做法做出來的感覺和味道也都會不一樣。這也是很多人喜歡上吃豬心的特色,豬心也是一樣好東西
主料
豬心 :1個輔料
蔥 :適量花椒 :適量
香葉 :適量
食鹽 :適量
辣椒油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
豬心一個,洗乾淨,剖開,去掉凝血,泡進水裏換水幾次去掉血水
高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條,撕不動的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
小蔥順着切細絲,越細越好,然後浸在涼水裏,一會工夫就自然打卷,做涼拌菜的時候點綴特別漂亮,用大蔥也有同樣效果,重要的是切細
把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油,辣椒油,雞精,拌勻即可裝盤
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