好吃又下飯的茄子炒肉沫怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好吃又下飯的茄子炒肉沫非常的下飯喲！茄子裏面含有非常豐富的維生素，適量的吃，對身體是有好處的。而且茄子的吃法有很多種，我個人覺得不管是哪一種吃法都很不錯，比如：魚香茄子呀！涼拌茄子呀！紅燒茄子呀！都是很好吃，也非常下飯的喲！

主料

茄子 ：500
肉末 ：100

輔料

蔥姜 ：10
糖 ：15
醬油 ：25
料酒 ：適量

具體步驟

將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用 。.

油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用

鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，炒勻即可出鍋。..

烹飪技巧

茄子在悶燒的過程中不要掀開鍋蓋。