滋補的雞蓉山藥羹怎麼做又香又好吃
雞蓉山藥羹,是一道比較滋補的湯。在養生湯上,雞蓉山藥羹是比較受家庭主婦歡迎的。雞蓉山藥羹比較補氣,祛溼,在養護孩子身體方面上,雞蓉山藥羹也是一個不錯的選擇。這道湯煮起來操作步驟並不太難,一般生手都可以掌握。山藥可以養胃,這道湯可以多喝。
主料
山藥 :300雞肉 :500
輔料
鹽 :20具體步驟
做羹的山藥要選糯的。削好皮的山藥用刀背拍散再切碎
另一部分切下後剁成雞肉蓉,加一小匙(吃冰激淋的勺子)糖、料酒和一小匙鹽淹漬片刻後加入點水澱粉,備用。
.坐鍋點火,倒入少量油(因爲這個羹屬清淡,所以油不要太多),放入山藥碎粒,小炒後加入雞蓉快速翻炒至雞蓉變色再加入高湯或清水,邊煮邊攪。
一邊順時針方向攪湯,一邊順逆時針方向倒入打敬的蛋液,起鍋前加鹽,蔬之鮮,放入蔥末,芹菜末,滴入香油(不喜歡後三者可以不放)一碗爽滑可口,噴香撲鼻的雞蓉山藥羹上桌啦!
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