小麥煎餅怎麼做又香又好吃
主料
普通小麥粉 :適量雞絲 :適量
皮凍 :適量
青椒絲 :適量
胡蘿蔔絲 :適量
輔料
發酵粉 :適量具體步驟
1. 先在麪粉里加發酵粉和水和好,讓它發酵40分鐘。
2. 在麪粉發酵的時候,我們來做餡料。把雞絲、胡蘿蔔絲和青椒絲放點橄欖油和鹽稍微煸炒2分鐘左右,冷卻後放冰箱冷藏。
3. 在平時燒肉或者燒雞留下來的皮凍放在三絲裏一起攪拌。如果室溫高容易融化的話,可以放入冷凍室稍微冷凍一會,但不要凍成冰塊,凝固就可以。
4. 麪糰發酵好了。先把麪糰分成一個個小麪糰,搓圓。
5. 取一個小麪糰,壓扁。在上面放上餡料。
6. 全部包好,注意一定要包緊,否則煎的時候汁水會流出來,那樣就算是失敗的作品了啊哈哈!
7. 包好後稍微輕輕地壓扁一下。然後在鍋中倒入橄欖油開始煎了。撒點芝麻更香吧,先中火,再小火慢慢煎。
8. 煎到兩邊金黃時就差不多了啊。
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