爽口玉米澱粉面魚兒怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

今天給大家介紹的是西北地區的一道名小吃，叫做爽口玉米澱粉面魚兒。看到這個名字你一定不要望文生義哦，這裏的魚兒不是真的魚，而是用玉米麪食做的食物。這道名小吃啊，滑嫩爽口，美味鮮香，炒出來的臊子湯更是噴香誘人，澆在做好的面魚兒上，夏天吃就再合適不過了。

主料

玉米澱粉 ：400

輔料

土豆 ：100
胡蘿蔔 ：50
西紅柿 ：30
黃花 ：30
黃豆芽 ：40

具體步驟

先把玉米澱粉放入碗中，加入清水攪拌均勻

燒開一鍋水，一邊攪拌，一邊倒澱粉糊

改用小火一直用勺子攪拌，防止糊鍋

最後一直攪拌到這種黏稠狀態

然後準備一盆清水，用勺子往漏勺裏面舀

用勺子不斷擠壓，使面魚兒從漏勺裏面成型，掉進清水，一定要用涼水，這樣會使面魚兒更容易凝固

一會再換一次涼水，控制好水溫

這些就是炒臊子湯的材料了，材料越多，營養會更豐富，做出來的湯會更好吃

材料全部切碎

熱鍋放入自己提前做好的肉臊子

加入蔥，青椒煸炒出香味

放入材料翻炒，倒入老抽上色

加入鹽，翻炒一會，注入清水，煮開，放入雞精，色香味俱佳的臊子湯好了

把做好的面魚兒盛到碗裏

澆上臊子湯，加點醋，辣椒，就可以開吃了