#美食派#紅棗桂圓乾酥球怎麼做又香又好吃
主料
奶油 :60酥油 :30
綿糖 :30
低筋粉 :80
杏仁粉 :40
柳橙皮丁 :20
紅棗幹 :20
桂圓乾 :20
輔料
具體步驟
1. 將過篩的低筋粉與杏仁粉、綿糖倒入攪拌盤中混合一下
2. 加入事先切碎的柳橙皮丁、紅棗幹、桂圓乾攪拌均勻
3. 加入放置室溫下回軟的奶油,搓揉成雪花狀,放置於操作檯上揉成麪糰
4. 將揉好的麪糰搓成長條狀
5. 把長條狀的麪糰分成24等份的小麪糰,大小要儘量一致
6. 將分好的小麪糰用手搓成小球形
7. 將搓好的小球排放在鋪有不粘布的烤盤上,各個小球之間要留有適當的空隙
8. 放進事先預熱的烤箱裏,以上下火180度烘烤20分鐘後出爐,冷卻後再從烤盤中取出
也可以放些自己喜歡吃的紫薯、核桃、燕麥什麼的,總之能想到的就儘管放吧,會有意想不到的效果呢。
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