髮菜蟹麪湯怎麼做又香又好吃
髮菜蟹麪湯作爲一種實驗性菜,營養十分豐富,賣相驚豔。取材梭子蟹和俗稱功夫茶的髮菜,試做過程中需要提前把蟹面過油,髮菜水泡,一併下鍋。可以把毛豆、筍片和佛手瓜一起放下,起鍋前把髮菜放下,裝盤即可食用啦!
主料
幹髮菜 :8g梭子蟹 :500g
筍片 :20g
佛手瓜 :80g
輔料
油 :適量鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.梭子蟹。
2.髮菜。
3.蟹肉
4.放生粉,拌。
5.醒後的蟹麪醬。
6.放入塑料袋中(沒有槍)
7.過油後的蟹面。
8.髮菜水泡。
9.筍片和佛手瓜。
10.先燒毛豆和筍片,油炒後放點水煮,最後放蟹面。起鍋前放髮菜。
11.裝盤。
功夫菜,關鍵取蟹肉。工具,剪刀。
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