開胃的辣白菜的做法怎麼做又香又好吃
主料
白菜 :2棵輔料
蘿蔔 :適量大蔥蔥白 :適量
粗鹽 :2杯
紅辣椒 :4個
大蒜 :適量
生薑 :2個
魚露 :1/2杯
辣椒粉 :2杯
具體步驟
白菜去除外面的綠色葉子和梆子,在根部橫切一刀,把每個梆子劈下來洗淨後,3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽,這樣反覆層疊,最後撒上2杯水。
3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽,這樣反覆層疊,最後撒上2杯水。
小鍋內倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成漿糊。
蘿蔔2cmX4cm6塊,大蔥蔥白6cm,大蒜10個,生薑2個(大蒜大小),紅辣椒4個,洋蔥1/4個。在榨汁機中放入材料
往打好的漿內倒入2杯辣椒粉、細鹽1勺半、白糖1勺攪拌均勻--調料醬完成。
經3小時醃製的白菜用清水洗2-3遍放入漏筐淋出水(20分鐘)。
線蔥洗淨切成4cm小段,韭菜也切成4cm長度。
把淋幹水的醃白菜放入一大盆內,再往裏放入準備好的線蔥和韭菜、調料醬攪拌均勻。
把淋幹水的醃白菜放入一大盆內,再往裏放入準備好的線蔥和韭菜、調料醬攪拌均勻。
臨時吃的可取出適當的量,用手撕一下(豎向),再撒點芝麻,單放入冰箱裏。
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