美味麻辣雞絲怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞肉烹飪方式是非常繁多的，那麼其中一個色香味俱全的麻辣雞絲也是備受廣大美食愛好者歡迎。麻辣的口感挑逗着人們的味蕾，而且香氣濃郁雞肉的清香讓人胃口大開。搭配着一杯鮮榨果汁或者一碗香噴噴的白米飯着實最爲合適不過，你心動了嗎？

主料

黃瓜 ：1根
雞胸肉 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
麻油 ：適量
醋 ：適量
熟花生碎 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
老乾媽油辣子 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉一塊，洗淨，放入鍋中，加適量料酒、蔥、姜、鹽、花椒、大料煮熟後（約25分鐘，用筷子插入肉內無血水滲出就好了），撈出，晾涼。

2.晾涼後用手撕成細絲。

3.黃瓜1根，洗淨後切成細絲。

4.熟花生用擀麪杖壓碎。

5.把所有材料混合在一起，加適量麻油、生抽、醋、白糖、一勺老乾媽油辣子。

6.拌勻後開吃。

烹飪技巧

1、麻油一定不能省略。2、不需要加鹽。