好吃的翡翠愛心蝴蝶蝦怎麼做又香又好吃
好吃的翡翠愛心蝴蝶蝦,蝦具有很高的食療營養價值,這是大家都知道的。營養非常豐富,口感也很好吃。再配上綠色的青蘿蔔,色彩交相輝映,看上去搭配恰當,令人食指大動,食慾瞬間變得很好。這道菜擺出來賣相極好,彷彿就像是星級大廚做出來的一樣。
主料
青蘿蔔 :50蝦 :150
輔料
鹽 :3海鮮醬油 :幾滴
白胡椒粉 :少許
雞粉 :少許
料酒 :5
具體步驟
1.去頭的阿根廷紅蝦,自然解凍後,剝去蝦皮,保留尾翼
2.從背後剖開,抽去沙線。注意兩頭不要切斷,剖開成個環形
3.用鹽、料酒、海鮮醬油和少許白胡椒粉醃製一會兒
4.醃製蝦的同時,處理蘿蔔。將蘿蔔洗淨,切絲,焯水後擠淨水分,用少許鹽和雞粉拌勻
5.將蝦尾從下往上,從環中穿出。蝦尾中間的尖端,插入“蝦頸”中。同時展開蝦尾,整理形狀,在盤中鋪好
6.將蘿蔔絲裝入小碗中,壓實後倒扣在蝦圈中間,整理好形狀。入蒸鍋大火蒸8-10分鐘左右即可
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