「家有大廚」洋蔥炒蛋怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :1個雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量味精 :味精
油 :適量
具體步驟
1.備料。
2.將洋蔥對半切,逐層剝開,切小塊。
3.雞蛋打散備用。
4.熱鍋上油,倒入打好的蛋液。
5.蛋液稍凝固後,用鏟子迅速滑散。
6.將炒好的蛋盛出備用。
7.鍋中會留有一層油,所以不必再放油,直接將洋蔥放入鍋內,大火快速翻炒。
8.待洋蔥炒軟後,放入剛炒好的雞蛋中火翻炒。
9.放入適量鹽。
10.放入適量味精,翻炒均勻後即可出鍋。
1、洋蔥先一層層剝開,再切段。這樣好炒,炒的時候不至於洋蔥是粘在一起的而導致受熱不均。2、炒雞蛋時油稍多一點點,這樣炒出的雞蛋好吃,而且雞蛋盛出後就不必放油了。3、洋蔥大火迅速翻炒,放入雞蛋後改中小火翻炒。4、鹽一定要後放,以免逼出洋蔥中的水分,而影響此菜的口感與味道。
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