炒豬肚的做法 “紅黃綠”炒豬肚 炒豬肚怎麼做
“秋冬天適合喝些比較滋補的湯。胡椒白果豬肚湯是個不錯的選擇哦!但是對於煲過湯的豬肚,你會怎麼吃呢?蘸醬油吃。好像單調了點。
我呢。會將它跟別的菜一起炒着吃。他跟尖椒是個不錯的搭檔哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒豬肚的做法步驟
1、青紅尖椒搭配。
2、削皮的胡蘿蔔一根。
3、剝好的玉米。
4、煲過湯的豬肚撈出來、等涼後、切絲。
5、全部材料、待切。
6、豬肚、尖椒、胡蘿蔔切好。
7、全部材料準好好了。等待下鍋炒1.熱鍋加油後。先下紅青尖椒略爆香,再下豬肚爆一下(這個過程兩分鐘OK)2.下胡蘿蔔和玉米一起混着炒。(大概三四分鐘後)澆少許水炒。(三分鐘)3.根據個人口味下少許鹽,少許糖。就可以出鍋了。PS:成個過程都是大火炒。因爲尖椒和胡蘿蔔都是含有豐富的VC。所以要大火快炒。尖椒,胡蘿蔔,玉米都是很容易熟的。所以整個過程炒8分鐘左右。這個菜就可以熟了。
小竅門
胡蘿蔔是硬的。所以要切小一點。因爲豬肚是熟的了。而尖椒是比較軟的。玉米也比較容易熟。
成個過程都是大火炒
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