海底撈番茄鍋是什麼,海底撈番茄鍋的配料有哪些
炎炎夏日,空調扮演着重要角色,在空調房中吹涼吃瓜,享受冰火相交的歡樂,那一定是火鍋了,海底撈算是火鍋中的大佬,牛油麻辣的,清湯的,番茄的,還有一些其它的,下面請跟隨我的腳步,探索海底撈番茄鍋底。
一、海底撈番茄鍋是什麼
顧名思義,番茄鍋是以番茄和番茄膏、高湯爲主,蔥薑蒜、洋蔥等其它佐料爲輔製成的。鍋底色香味俱佳。鮮豔紅火的番茄色,酸甜可口的湯底,不僅能涮菜還能泡飯,直接飲用,空氣中飄散着濃濃的番茄香味,是不是很誘人,它雖然沒有牛油麻辣,紅油的香辣味,但是酸甜味也是很不錯的,不吃辣的人可以去試試。
二、海底撈番茄鍋的配料
第一種是麻醬,我覺得這種蘸料配任何菜色都可以,當然根據個人口味放麻醬加香菇醬和芝麻,香菜蔥花也根據個人喜好,第二種是萬能醬,由小米辣加香蔥加蠔油加牛肉粒以及花生碎、蒜末芝麻油和香醋合成的;第三種是爆辣醬,由泰國椒、香辣醬、胡椒麪、野山椒沫、小米辣和香油製作而成,配肉也是一絕。
那麼接下來說一下菜品,三豆鮮腐竹是以黃黑青豆爲原料,口感鮮嫩,有嚼勁;青筍看起來新鮮,口感脆嫩,涮三十秒即可食用;撈派鴨腸、毛肚,鴨腸自然脆爽有嚼勁,涮至自然捲起即可,毛肚肉感十足,鍋開涮十到十五秒即可;然後牛肉、蝦滑這兩樣東西也是必不可少的,涮牛肉時間不宜長,時間長肉質變老;蝦滑也是如此,裏面的種類繁多,還是要親自去試試。
透過上面瞭解,是不是也知道了海底撈番茄鍋是什麼?番茄鍋配上這些蘸料食材,也是別有一番風味,酸甜口味融入牛肉,青蔬等東西中,味蕾頓時被吸引,除此這外,你還可以製作一些其它料理,比如番茄牛肉粒飯,番茄雞蛋蝦滑面等等,海底撈的服務也是非常全面和優秀的,大家可以想象一下在海底撈嘗試番茄鍋,吹空調,享優質服務。
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