開餃子館注意事項,如何開一家餃子館
很多年輕人可能都比較有想法,他們就想自己去開個火鍋店,自己去開個餐廳或者開個餃子館等等,但是對於開這些餐館的話,他自己可能又不瞭解開這些都要注意什麼?比如說開餃子館,那接下來我們來看一下開餃子館注意事項都有哪些?
一、開餃子館注意事項
開餃子館首先要懂得知道選購座椅和餐具,在選購座椅的應該注意一般要有一個吧檯,一張桌子配四把椅子,價格不用選太高的,太高成本也就高了。
對於餐具來說酒店用品商店一般都有,結合你的餃子館。買一般檔次的就可以,每桌4位*8==32 就算全部客滿,也要多打出富裕。加上後廚的用具 一般費用在500元以內。冰櫃:用於冷藏用,新的1500(特定品牌),二手的400---600,絞肉機一臺。煮餃子的鍋至少兩口,爲適應不同的餡料。
根據餃子品種多少,餃子工至少在2人或2人以上,尤其是顧客多的時候。
炒菜也要有,一般的餃子館都有家常菜,所以炒菜的種類不一定要多,但一定要有。還要有配置涼菜,酒水方面,以中低檔爲主。單品不超過6種。第一次進貨也不要太多,一件就可以,費用在300元左右。啤酒比較有季節性,所以目前有一件就可以。
對於原料的進貨渠道,比較好還是固定,開業前期先多考察幾個地方,無論是麪粉,蔬菜,還是肉製品。自己親自把關,保證原料的質量是基礎,其次是價格。
餃子館裏的環境與裝修,並不需要太複雜,畢竟你店面不大,只要乾淨整潔衛生,這是關鍵。
如果你想與衆不同,在餃子餡中可以下下功夫,可以嘗試調製新的餡料,自己先可以試,然後推向顧客。
二、如何開一家餃子館
想要更好的開好餃子館,那麼,在開餃子館之前你需要做一些準備的工作,下面,就來告訴開餃子館的你,你需要做好的準備工作有哪些:
流動資金1000元。
準備:
1、麪粉貨源要固定
2、肉貨源要固定。
3、蔬菜一定要新鮮。
4、如果是手工水餃,包餃工要熟練、穩定。
5、衛生一定保證。而且店鋪一定要明亮。
6、廚房比較好能做到透明。
人手:包餃工3人,廚房煮餃工2人,收銀員1人,共6人。其中清潔、上菜可以由此6人靈活兼顧,多了成本就上去了。
以上的全部內容,就是開餃子館注意事項,可能說的不是特別詳細,但是大體上就包括這些。開餃子館的話,你首先要選取地址,還有就是這個餐館裏面的各個佈局,還有一些餐具等等。最重要的就是貨源,還有你的流動資金,這些都是你需要做的準備工作。
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