鮮淡菜怎麼洗，如何挑選鮮淡菜

可能有些人初次聽到鮮淡菜，會以爲這是一種疏菜，其實這是一種海產口，跟貝殼有些相似，鮮淡菜的營養價值也是比較高的，價格也是適中，只不過清洗比 較麻煩，那麼鮮淡菜怎麼洗?

一、鮮淡菜怎麼洗

鮮淡菜可以算得上是物美價廉，只不過清洗起來需要一定的耐心，我們需要先用幹淨的刷子把它們身上的海澡給刷乾淨之後，再用刀子將它們身上所沾有的那麼小貝殼給去掉。千萬不要以爲這樣子就可以了。

我們還得用手將鮮淡菜肉上的那麼青苔給拔出來，有時候可以需要稍大一些的力氣。最後就跟處理平常的貝類一樣，把它們放在裝有淡鹽水的盆子裏面放置半個小時左右，然後換水，再放置半個小時，這時候鮮淡菜基本上就已經把裏面的泥土吐乾淨了。

二、如何挑選鮮淡菜

1.從外殼是否張開來判斷：一般情況下，如果我們看到鮮淡菜的外殼是緊閉的，那麼這樣子的鮮淡菜是新鮮的。如果看到的鮮淡菜是張開的，則需要用手去觸摸一下鮮淡菜，如果鮮淡菜的反應是馬上閉合外殼，那麼這樣子的鮮淡菜也是新鮮的，如果鮮淡菜根本就沒有反應，依舊張開，這樣子的鮮淡菜是死的鮮淡菜。

2.拈重量：跟挑選很多的海產品一樣，我們也是需要把鮮淡菜拿起來拈一下它的重量，如果鮮淡菜比較重，但是又不是那麼死氣沉沉，那麼這樣子的鮮淡菜裏面的肉質會比較多。

3.看外殼是否牢固：我們在挑鮮淡菜時，可以用手輕輕的去推它的外殼，看是否能夠推得動，如果推不動，這樣子的鮮淡菜裏面進入的水相對會比較少，是比較好的鮮淡菜。

我們學會了鮮淡菜怎麼洗，在製作鮮淡菜美食時吃到的鮮淡菜就不會含有沙子等這些對於口感有所影響的東西。其實還有加外一種更快速的方法，只不過需要用到小刀這樣子的工具，如果稍不小心可能會傷到自己，這種方法就是用小刀將鮮淡菜的外殼撬開直接沖洗裏面的肉，使用這種方法清洗的鮮淡菜很適合拿來燒烤。