新鮮魷魚儲存
魷魚是市面上非常常見的海產品,它口感彈牙、滋味鮮美又富含蛋白質,是人們日常做燒烤、做幹鍋和火鍋等菜餚時所鍾愛的食材,那麼新鮮魷魚儲存的方法就是大家比較關注的問題了。
一、新鮮魷魚儲存的方法
首先,我們要把買回家的魷魚進行清潔,否則不夠乾淨的魷魚很容易在儲存過程中滋生細菌,不僅容易引起變質,吃了以後對人體健康也十分不利。大家在清洗魷魚時,開始需要把魷魚上的薄膜撕離,魷魚的薄膜是魷魚過濾生活環境中的廢物的生理結構,所以必須剝掉。
其次我們需要掏出魷魚的骨和內臟,魷魚的這些部分是不可食用的,處理掉這些東西以後大家再用鹽水反覆淘洗幾遍,魷魚就很乾淨了。洗乾淨後的魷魚如果很快就要食用,可以直接放入冷藏室冷藏儲存,如果需要儲存比較長的時間,就一定要用保鮮袋包裝好後放入冷凍室。
二、新鮮魷魚怎麼做比較好吃
知道了如何儲存魷魚,怎麼做魷魚的問題就是大家比較關心的了。魷魚因爲含有豐富的膠質,所以不適合煲湯、紅燒等耗時較長的做法,這會讓魷魚的肉質變老,所有做魷魚比較適合醬爆或炒制幹鍋,在炒魷魚時,大家一定要用猛火快炒,儘量減少魷魚的受熱時長,另外,如果是冷凍後的魷魚,一定要徹底解凍才能烹製,魷魚下鍋時要快速用炒勺劃散,便於均勻收入和入味。除此之外,魷魚不易入味,朋友們可以在烹製魷魚前將魷魚改刀後用喜歡的調料醃製一晚,這樣做出來的魷魚就非常可口了。
新鮮魷魚儲存的方法大家想必一定已經瞭解了。要注意的是,魷魚的營養非常豐富,所以即使冷凍儲存也儘量不要放置太長時間,否則不僅會使魷魚的鮮香全無,影響成菜品種,還容易滋生細菌,食用了放置太久的魷魚對人體健康非常不利。
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