乾貝的別稱有哪些,乾貝的品種有哪些
乾貝是一種食物,是扇貝的乾製品,是我國著名的海產“八珍”之一,與海蔘、鮑魚、魚翅等等同列,都是是名貴的水產品,乾貝的別稱有哪些?乾貝的品種有哪些呢?
一、乾貝的別稱有哪些
乾貝又叫“江瑤柱”、“扇貝柱”。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、微量元素等多種營養成分,所以深受廣大消費者的喜愛。
二、乾貝的品種有哪些
1.日本乾貝:它主要分爲兩種乾貝:宗谷乾貝、青森乾貝。宗谷乾貝體積較大,色澤金黃,表面乾爽,一般帶有少許裂紋,且質量較高,味道亦特別濃郁,它名稱的由來是因爲它的生產地就叫宗谷,是出產乾貝最著名的地方;青森乾貝體積比宗谷乾貝略小,味道不及宗谷乾貝香濃,但較清甜;色澤一般是淺金黃色,貝粒質地較鬆散,裂紋較明顯。
2.中國乾貝:主要產自大連、青島。大連乾貝的質量一般要比青島乾貝高,除體積較青島乾貝大外,味道亦較鮮甜。但是中國乾貝一般不及日本乾貝香濃清甜,顏色偏米黃,亦不及日本乾貝的金黃色悅目,所以送禮或烹調名貴的菜餚則較多用日本乾貝。
3.越南乾貝:它是在乾貝品種中質量最次的,價格也是最便宜的乾貝。
三、乾貝如何儲存呢
1.如果我們不需要儲存很長時間的話,我們可以用保鮮膜將乾貝包裹起來,然後放在冰箱保鮮裏面進行儲存,最好在一個星期之內食用,可以保證乾貝不變質。
2.儲存質地較乾的乾貝,我們可以先再次進行晾曬,使乾貝充分乾燥,然後用袋子將它裝起來,確保不要有空氣進入,然後放置在陰涼通風的地方就可以了。
以上就是關於乾貝的別稱有哪些,乾貝的品種有哪些以及乾貝如何儲存的相關介紹,喜歡吃乾貝的小夥伴們,要注意我們在挑選乾貝的時候,儘量去選擇形狀儘量完整,堅實飽滿,肉質乾硬,顏色鮮黃的乾貝。
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