螃蟹野生的營養價值高嗎?
螃蟹是一種常見的水生生物。想必大家都知道,螃蟹有人工養殖的,自然也有野生的。那麼問題來了,螃蟹野生的營養價值高嗎?接下來,我們一起了解一下吧!
一、螃蟹野生的營養價值高嗎
野生的螃蟹的食物是小型的水生生物,比如:小魚、蚯蚓等等。而人工飼養的螃蟹吃的大多是飼料,從這一方面來說,野生的螃蟹比人工飼養的螃蟹生長的好,蟹肉的蛋白質含量會高一點。
二、如何區分野生螃蟹和人工飼養的螃蟹
1.聞氣味
經常去過河邊或海邊遊玩的朋友都知道,水中的淤泥有一股腐臭的味道。而人工飼養的螃蟹主要生長在流動性比較差的水域中,並且螃蟹喜歡藏在泥沙的下面。因此,螃蟹在吃東西的時候,容易吃到淤泥,而野生的螃蟹生長在流動性好的水域中。我們可以根據這個特點來鑑別是否爲野生螃蟹,具體方法很簡單:我們可以拿起螃蟹,然後靠近螃蟹的嘴邊,聞一聞,看是否有腐臭的淤泥味。
2. 看蟹鰓的顏色
還是同樣的道理,我們可以根據淤泥來鑑別,只是鑑別的角度稍有區別。首先,要給大家科普一下:蟹鰓有着過濾海水雜質,併爲螃蟹提供氧氣的作用。而螃蟹在呼吸的時候會把淤泥吸入蟹腮中。那麼人工養殖的螃蟹,它的蟹鰓通常都比較黑色,所以,我們在挑選的時候就可以看一看蟹腮的顏色。
三、如何挑選螃蟹
1. 看蟹殼
新鮮的螃蟹其蟹殼是青黑色的,並且很有光澤。
2. 拉蟹腿
新鮮的螃蟹活力十足,我們可以拉一下蟹腿看看是否有活力。
螃蟹是非常受歡迎的一種海鮮。近年來,隨着人們的生活質量的提高,我們更關注飲食的質量。因此,大家在購買螃蟹的時候更傾向於選擇野生的螃蟹。商家也利用我們的心理,故意將人工養殖的螃蟹說成野生的螃蟹。所以,我們一定要學會鑑別方法,謹防上當哦!
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