猴頭菇和什麼煲湯最好,猴頭菇如何泡發
猴頭菇素有“素中葷”之稱,它與魚翅,海蔘,熊掌並列爲四大名菜。猴頭菇的肉質鮮嫩美味,有芬芳的氣味,所以深受人們的喜愛。那麼猴頭菇和什麼煲湯最好?猴頭菇如何泡發?如何選購猴頭菇?
一、猴頭菇和什麼煲湯最好
猴頭菇一般和任何食物都沒有什麼禁忌,它可以和多種食材一起煲湯:銀耳,排骨,枸杞,雞肉,金針菇,青菜,香菇,人蔘,烏骨雞,鴨肉,豆腐,腐竹,千張,西蘭花,茭白,胡蘿蔔等等。可以根據自己的需要往猴頭菇的湯裏面添加食材。
二、猴頭菇如何泡發
1.先將猴頭菇清洗乾淨後放入沸水中,加入少量的食用鹼,小火慢燉,直到猴頭菇開始變得透亮,之後用清水清洗乾淨後就可以了。
2.先將猴頭菇用清水清洗乾淨,放入熱水中,上鍋蒸幾個小時直到用手去捏猴頭菇的時候,沒有明顯的硬疙瘩就泡發好了。
3.將猴頭菇用清洗乾淨後,放入清水中小火慢燉幾個小時,直到猴頭菇的色澤變得透亮就泡發好了。
4.乾的猴頭菇不適合用醋泡發,而且泡發的時候要先把猴頭菇清洗乾淨,最好先放在冷水中浸泡一會兒,再放入沸水中蒸或者是悶煮。
三、如何選購猴頭菇
1.優質的猴頭菇整體會比較圓潤完整,不會有明顯的傷痕或者殘缺,猴頭菇的整體是比較乾的,沒有太多的水分。猴頭菇的顏色大多數是黃裏帶白或者是金黃色的。
2.猴頭菇的毛比較細長,所以不要去買毛呈現的是粗長的猴頭菇。
3.不要去買過於白亮的猴頭菇,因爲有可能是商家往後猴頭菇裏面增加了不正常的白色劑。
以上就是關於猴頭菇和什麼煲湯好,猴頭菇如何泡發以及如何去選購猴頭菇的相關介紹,其實猴頭菇不僅可以煲湯,還可以製作其他的美食:猴頭菇餡煎餃,荷蘭豆炒猴頭菇,猴頭菇燒蓮藕等等。
-
南瓜的產地在哪?
小米南瓜粥是每一個粥鋪都會有的粥,校園裏的餐廳更是如此,我自己便每天都會買一杯,那個時候覺得南瓜甜甜的,與小米搭在一起,真是美味的不得了,那麼今天就來看看南瓜的產地在哪裏呢?南瓜的產地在哪裏南瓜的產地非常的廣泛,在我國幾乎每個省份都有種植南瓜的地方,不過它...
-
青蠶豆有毒嗎,蠶豆怎麼選
蠶豆是一種很不錯的休閒零食,炒好的蠶豆鮮香嘎嘣脆,追劇或者是刷視頻玩遊戲,搭配蠶豆都是一種很不錯的選擇。但是青蠶豆有毒嗎?下面我們一起來看一看青蠶豆到底能不能吃。一、青蠶豆有毒嗎青蠶豆有毒,如果食用青蠶豆的話會中毒,因爲青蠶豆中有一種巢菜鹼苔的物質,食...
-
大青冬棗怎麼挑選,大青冬棗儲存方法有哪些
冬棗的顏色是以青色爲主的,含有衆多的營養物質,營養十分豐富,冬棗除了直接以外,還能和冰糖一起煮着吃,那麼,大青冬棗挑選才能又甜脆呢?接下來就讓我們瞭解一下大青冬棗怎麼挑選吧。一、大青冬棗怎麼挑選1.看顏色大青冬棗的顏色大部分都是青色的,只有一部分是偏紅。所...
-
金針菇的栽培方法是什麼,金針菇什麼時候上市
金針菇目前在市場上面也是比較熱銷的一種蔬菜來的,吃起來不僅很好吃,營養成分也很高,所以比較的熱銷,那麼,金針菇的栽培方法是什麼?金針菇什麼時候上市?一、金針菇的栽培方法是什麼金針菇在進行種植前先將培養料給調製好,在調製好了培養料之後呢,再將培養料放入到塑料...