猴頭菇粉怎麼做，市面上的猴頭菇粉是純“天然”嗎？

猴頭菇粉，在日常生活中，誰會對它不熟悉？它的本體就是聞名於天下的猴頭菇。猴頭菇是典型的珍貴山珍。市面上不少潮流食品都是以猴頭菇作爲賣點主題的。在“食用”方面，猴頭菇肉質鮮嫩味香、醇美可口，素有“山珍猴頭、海味魚翅”的美稱，是我國傳統的四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。今天，小編就給大家介紹一下猴頭菇粉怎麼做？

一、猴頭菇粉怎麼做

對於猴頭菇的優點，衆人是認可的，是無可置疑的。正因爲如此，人們爲了可以在不流失猴頭菇本身營養價值的情況下更好地存儲，漸漸地想出一種普遍認可的方法，猴頭菇粉。這製作方法簡單，在家也可以自我做到。下面就由小編給大家介紹一下猴頭菇粉製作的流程。

製作流程：

1.用溫水把洗乾淨的幹猴頭菇(市面上爲了儲存，一般都是乾貨)泡軟，沒硬芯;

2.透過反覆擠壓清洗來清除猴頭菇的苦澀味，可以透過蘸嘗猴頭菇表面上的水是否存有苦澀味來判斷;

3.把清洗乾淨的猴頭菇擠幹，撕成小朵;

4.送入提前預熱的烤箱，180度烤40-50分鐘，期間注意觀察，烤乾即可;

5.利用研磨機把烤乾的猴頭菇打成粉便可以。

二、猴頭菇的美味做法

猴頭菇粉還是保留了猴頭菇自身的鮮美，不少頂級廚師將其視作進階的調味料。現在小編給大家介紹一款目前很網紅的零食給大家，猴頭菇餅乾。製作方法也是很簡單。

材料：猴頭菇粉，100g;雞蛋，1個;蘇打粉，2g;高筋粉，450g;黃油，70g;泡打粉，2g;砂糖，160g;鹽，少許。

製作流程：

1.將猴頭菇粉,黃油，雞蛋攪拌均勻後，加入過篩後的高筋粉揉和成粉團，並放冰箱冷藏鬆弛30分鐘;

2.輕揉後，把鬆弛完的粉團用擀成2～3mm厚的麪皮;

3.裁出自己喜愛的餅乾形狀;

4.把備好的餅乾生胚放進已預熱到190度的烤箱中，烤制12～15分鐘，餅乾上色即可出爐。

猴頭菇粉怎麼做?透過這篇文章，小編相信聰明的你們要掌握箇中的製作技巧也是手到拿來的事。在這裏，小編也提個醒，大家在儲存猴頭菇粉的時候，一定要對裝其的容器做好密封處理，注意將它擺放在通風乾爽的地方上，或者擺放進冰箱中，不要長期讓它被陽光照射。