如何解決佛手瓜有點澀口的問題,怎麼做纔好吃?
佛手瓜是比較不太常見的蔬菜瓜類,所以說大家對佛手瓜是不太瞭解的。那麼如何解決佛手瓜有點澀口的問題,怎麼做纔好吃?這是大家不清楚的,下面就讓我們一起跟着來看看吧。
一、如何解決佛手瓜有點澀口的問題
佛手瓜是要焯水的,除了焯水能去除很多不易清洗的雜質,主要的原因是能解決佛手瓜有點澀口的問題。而且經過焯水,口感會好很多,更好吸收也能減少腸胃負擔。
有幾個注意事項,就是焯佛手瓜時候,在水中加點鹽和油,可以讓佛手瓜不會褪色而影響美觀程度。在佛手瓜投入沸水之前加鹽,在投入之後加油,油就會包裹在佛手瓜周圍,所以看起來會更綠,更好看可以保持較長時間內不會變色。
二、佛手瓜怎麼做纔好吃
佛手瓜的吃法還是比較多的,首先推薦的就是蒜蓉佛手瓜,做法也是比較簡單的。在鍋裏放入佛手瓜進行翻炒,放入蒜蓉,然後我們需要再等到佛手瓜快熟的時候,這時候加入鹽和雞精進行調味,翻炒均勻就可以出鍋吃了。
蝦皮炒佛手瓜也是一個不錯的佛手瓜吃法,鍋裏把油燒熱,放入蒜蓉,然後再在其中放入蝦皮進行翻炒,在放入佛手瓜絲翻炒,等到快熟的時候就可以加入鹽,雞精等調味品,翻炒均勻就可以吃了。
佛手瓜薏仁排骨湯是一個不錯的佛手瓜吃法,排骨塊放在開水中,燙一下撈出,然後開始燒水,水燒後放入排骨、薏仁,煮上兩個小時,然後加入適量的鹽就可以吃了。
最後,有人會問佛手瓜要去皮嗎。吃佛手瓜的時候需要注意去皮的,而且一定要把佛手瓜中的籽去掉,否則會大大的影響佛手瓜的口感。而且把佛手瓜切成絲之後,會滲出苦味,這時候需要我們用清水沖洗一下,這樣纔可以去掉其中的澀味。
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