重慶老火鍋加盟,豐富的經營管理經驗
火鍋一定是人類發展過程中上天賜予我們的禮物,不管是春夏秋冬,都可以給人帶來無盡的希望與溫暖。重慶人常說,好看的皮囊千篇一律,好吃的火鍋萬里挑一。在重慶長壽,有一家火鍋店--渝味楠老火鍋,是去一次,就戒不掉的癮,那就解放自己的肉慾吧!
毛肚
選用本地當天屠宰的水牛毛肚,所以每日只能限量供應,到店後用0℃冰塊低溫保鮮,葉片厚實且肉眼可見的鮮嫩,毛刺圓潤且飽滿,水分足,富有韌性。牛舌厚薄均勻,油潤不膩,涮燙2分鐘滑嫩緊緻。
鵝腸
鵝腸則優選一指寬的鮮鵝腸,色澤鮮亮,口感爽脆有韌勁,稍加涮燙便能微微卷起,涮燙後鮮滑脆嫩,入口爽脆彈牙有韌性。
肥牛
肥牛片得超級薄,一看就知道師傅刀工了得。在鍋裏不用涮太久就能吃,才能及時嚐到肥牛的鮮香,口感太棒了!
嫩牛肉
嫩牛肉顏色很紅潤,下鍋15秒就可以吃到鮮嫩的牛肉,在鍋裏涮一涮血色不見就可以吃了,油亮通紅的湯汁裹滿肉質,即使不用醬料,湯底牛油的醇香和肉香的結合也很美妙。
鱔魚
現殺鱔魚,值得一試,鱔魚最忌土腥味重,渝味楠這份就完全沒有,鱔魚一份只有4片,分量不大,下鍋2-3分鐘即可出鍋,蘸上海椒面,肉質順滑軟嫩,辣味順帶提攜,口感更上一層,吃完就人生巔峯了。
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