餐飲門店裝修中需要重點關注的點你都瞭解嗎?
餐飲裝飾設計實際上是一件複雜而繁瑣的事情。但是,大多數新開業的餐飲經營者並不關注餐廳的裝修設計,好在我諮詢了漁人傑創業孵化平臺的朋友,告訴我在餐廳裝修過程中應注意哪些方面呢?
消防施工前施工審查(消防設計備案),具體內容應參考國家規定,但要注意疏散防火門,逃生路線,是否有強力排煙,門店區域,地板以及防火隔間是否損壞。施工後逐一驗收,驗收包括:灑水系統,消火栓系統,報警系統,緊急逃生裝置等,廚房滅火系統等。
防滑地板-地板是餐廳在顧客面前最直接,最直觀的形象。您可以檢視它是否乾淨。選擇餐廳地板時的重要問題:防滑且易於清潔的裝飾材料,例如防滑仿木瓷磚。由於後廚房相對潮溼並且很容易髒,因此建議選擇具耐髒一點的瓷磚。
後廚-後廚房面積太大,浪費空間,如果面積太小,則會非常擁擠。在正常情況下,廚房的面積被確定爲餐廳總面積的20%。廚房爐竈的裝飾大部分由不鏽鋼製成。這種爐子不易粘,不易生鏽,不易清潔,也給人潔淨利索的形象。
燈-廚房燈應採用防水和防霧燈,並且線路的接縫處應使用防水絕緣膠帶處理,以免發生短路和火災。廚房照明需要分爲兩個層次:一個是照亮整個廚房,另一個是單獨照亮洗滌準備區域。
油水分離器-餐飲污水中的混合廢油和植物油很容易在下水道中引起油脂淤積,由於油脂的長期淤積會造成堵塞,並影響排水。如果定期疏通下水道,將需要一定的費用,這將增加運營成本。因此,必須在操作前安裝油水分離器。
插座-廚房插座應遠離煙道,插座位置應根據不同的隔板和檯面高度進行設定。
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