生的小土豆怎么去皮

勺子挂，刷子或者钢丝球轻刷，或者用开水烫都可以将小土豆去皮。小的土豆皮较薄，不适于用削皮刀，最常见的方式是用铁勺子刮皮，如果土豆很多，最好的方法是用开水烫一下后，用冷水进行冲洗，因为热胀冷缩，小土豆的皮很容易去掉，但是注意在开水中的时间不能太久，否则土豆就会被煮熟。