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荷兰豆煮几分钟可以煮熟

5分钟。荷兰豆在煮之前，也可以进行焯水处理，这样既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两段去除，清洗干净沸水下锅，焯水2-3分钟，捞出放在冷水中过凉，控干水分用于烹饪即可。荷兰豆可以用于制...
煎荷包蛋要热锅热油吗

不需要。制作荷包蛋时，需要热锅冷油，这样煎出来的荷包蛋外形会更加美观，口感也会更软嫩。制作荷包蛋时，将锅烧热，添加适量的油，把鸡蛋打入锅中，小火慢煎1-2分钟，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。煎荷包蛋使用的火候不宜过大，以免...
荷兰豆需不需要焯水

需要。荷兰豆在烹饪之前，进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。荷兰豆炒着吃，可以用于制...
荷兰豆用热水焯多久

2-3分钟。荷兰豆焯水的时间不宜过久，以免影响荷兰豆的颜色和口感。荷兰豆焯水以后可以用于制作荷兰豆炒肉、荷兰豆炒虾仁、清炒荷兰豆、荷兰豆炒腊肉、蒜蓉荷兰豆等美食。保存荷兰豆时，可以将荷兰豆装入食品袋中，放在阴...
猪天梯怎么处理才干净

浸泡后焯水。处理猪天梯时，将猪天梯放在清水中，添加食用盐和白醋，搓洗一分钟，再用清水冲洗干净，放入烧开的水中，加入料酒、白醋，煮1-2分钟，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分即可。猪天梯可以用于制作爆炒猪天梯、酸笋炒猪天梯、...
蛋黄酥的蛋液是蛋清还是蛋黄

蛋黄。制作蛋黄酥使用的蛋液，将蛋黄打入碗中，搅拌均匀，用刷子涂抹在蛋黄酥表面即可。蛋黄酥是传统的中式糕点，制作的主要食材为咸蛋黄、小麦粉、黄油，辅料包括白砂糖、水、豆沙等。制作蛋黄酥使用的黄油，可以用猪油代替。制...
煎荷包蛋热油还是凉油

凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊，因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋，之后用小火慢慢煎，煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃，这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死，用凉油小火煎3...
水煮肉片可以用什么肉做

猪肉、牛肉。水煮肉片是地方创新名菜，制作的材料包括猪肉、食用盐、干辣椒、辣椒粉、生姜、孜然粉、食用油等。制作水煮肉片的过程中，也可以添加黄豆芽、干豆腐、莴笋、土豆片、娃娃菜、金针菇等配菜，做出来的水煮肉片，口...
为什么桂圆叫龙眼

据传桂圆古代是供奉给皇室的，又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼，晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室，这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存...
把龙眼晒干就是桂圆干了吗

把龙眼晒干就是桂圆干了，新鲜的龙眼其实就是没有晒干的桂圆，龙眼和桂圆只是叫法不一样，龙眼晒干了叫桂圆是因为它圆黑光泽，种脐处是白色凸起的，看起来像龙的眼睛，所以得名。龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，烘成干果后即成为中药里的桂...
芝士片可以做拉丝热狗吗

可以。芝士片是可以用来做拉丝热狗的，方法比较简单，将芝士片用热水隔水融化，均匀的包裹在火腿肠上，切片面包擀平包裹住芝士，沾上鸡蛋液和面包糠，下入油锅中小火炸至金黄即可。炸好的拉丝热狗，外酥里嫩，芝士经过高温后容易拉丝...
煎荷包蛋油温高一些还是低一些

低一些。制作荷包蛋使用的油温，需要在45度左右下锅，鸡蛋凝固后，可以调至65度左右，翻面再煎。煎荷包蛋使用的油温不宜过高，以免将荷包蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎好以后可以直接吃，也可以用于制作三明治等美食。吃不完的...
储存砂糖橘怕冻吗

怕。砂糖橘怕冻，存储时，处于零下5度，会发生冻害。砂糖橘是常见的水果，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、郁南无核砂糖橘等众多品种。砂糖橘的吃法多样，可以直接吃，也可以用于制作沙砂糖橘糖水、水果沙拉等美食。保存砂糖橘时，可...
为什么桂圆叫龙的眼睛

桂圆为圆形，酷似龙眼。桂圆是水果类，为无患子科龙眼属植物，果实近球形，表面为黄褐色或灰黄色，手感粗糙，花期为春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南、广东、广西、云南以及四川等省。保存桂圆时，可以将桂圆装入...
闵菜的口味特点是什么

口味独特。闽菜的烹饪手法多样，包括蒸、炒、炸等。闽菜的菜品丰富，包括佛跳墙、醉排骨、鸡茸鱼唇、南海金莲、鸡丝燕窝、荔枝肉、白斩河田鸡、翡翠珍珠鲍、肉米鱼唇等，醉排骨是传统名菜，制作的主要材料为排骨，辅料包括葱花...
荷兰豆炒几分钟能熟

1-2分钟。炒荷兰豆时，将荷兰豆的两端和侧筋去除，沸水下锅，焯水半分钟，捞出后放入锅中翻炒即可。荷兰豆炒着吃时，可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒腊肉、荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒虾仁等美食。炒荷兰豆的时间不宜过长，以免荷...
荷兰豆焯水后的保存方法

冷冻保存。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中过凉，捞出控干水分，装入食品袋中，密封好放在冰箱冷冻存放即可。荷兰豆焯水的时候，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆的质地过软，吃起...
桂圆干是龙眼吗

是。其桂圆干和龙眼本质上是同一个东西，在称呼上的区别是因为桂圆干和龙眼最明显的区别是，龙眼是指鲜果，龙眼又在经过去壳去核后，留下其果肉,晒干后称为桂圆干；龙眼可以直接食用，而桂圆干大部分采取二次烹饪的方式食用，如吉...
龙眼晒干了怎么收

密封保存。龙眼晒干后要使用密封袋或玻璃罐子密封保存，不过建议要尽快食用完毕，超过半年的龙眼干就不要再继续食用。晒制龙眼干的过程比较简单，先将龙眼在沸水中焯水一两分钟捞出，放在太阳下晾晒即可。一定注意晒制期间不...
水煮肉片没有料酒用什么替代

黄酒。水煮肉片是地方创新名菜，制作的主要材料为猪肉，辅料包括食用盐、食用油、生粉、料酒、干辣椒、辣椒粉等。制作水煮肉片使用的猪肉，需要选择精瘦肉。制作水煮肉片的过程中，也可以添加海带、土豆片、金针菇、干豆腐、...
茭白炒几分钟熟

1-5分钟。茭白直接炒，需要炒5分钟左右，茭白焯水后再炒，需要炒1-2分钟。炒茭白时，将茭白放入锅中，炒至颜色变深即可。茭白炒着吃时，可以用于制作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒鸡蛋、茭白炒毛豆、茭白炒木耳等美食。茭白炒好以...
掐豌豆尖影响结豌豆吗

不会。掐豌豆尖，会影响植株的高度，而不会影响豌豆的生长。豌豆尖也叫做豌豆苗，是蔬菜的一种，为豌豆的嫩茎叶，别名龙须菜、龙须苗等。豌豆尖可以炒着吃，也可以煮汤等。豌豆尖炒着吃时，用于制作清炒豌豆尖、蒜蓉豌豆尖等。豌豆...
荷兰豆焯水后需要洗吗

不需要。荷兰豆焯水以后，可以直接用于烹饪。荷兰豆焯水时，将荷兰豆的两端去除，清洗干净，沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长，以免影响荷兰豆的口感和质地。焯水后的荷兰豆，可以用于制作荷兰豆炒肉、清炒荷兰...
豌豆苗需要掐尖吗

需要。豌豆苗掐尖时，待豌豆苗长到20-30厘米即可。豌豆苗是苗类蔬菜的一种，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，烹饪方式多样，可以用于热炒、煮汤、涮锅等。烹饪豌豆苗的时间不宜过长，以免影响豌豆苗的口感和质地。购买后的豌...
水煮肉片选什么肉

猪肉、牛肉。水煮肉片是地方创新的名菜，起源于自贡，是川菜的家常菜，成品后色泽红亮，口感香辣。制作水煮肉片时，可以根据口味酌情添加豆芽菜、金针菇、大白菜、土豆片等配菜，做出来的水煮肉片口感会更好。喜欢吃口感偏大的水...