包子用什么面粉好
中筋面粉比较好。中筋面粉制作出来的包子口感蓬松度较好,而且吃起来包子的味道比较香甜。低筋一般用于制作蛋糕,酥饼之类的美食,而高筋面粉一般用于制作面包,饺子一类的面食。一般中式点心里都会用中筋面粉,制作馒头、烧饼、包子等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。在做包子的时候需要用到中筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量太高,做出来的面团都会比较硬,而低筋面粉的蛋白质含量太少,做出来的面团是没有任何筋道的,制作出来的馒头是不能成型的。中筋面粉较为精细,蛋白质含量偏中等、杂质非常少、较白,而且口感特别好。
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五谷杂粮馒头配方比例是多少
面粉与杂粮的比例为3:1或者是4:1。制作杂粮馒头的时候需要先将面粉与杂粮混合均匀,之后加入开水,切记一定要加入开水,平时做馒头的时候用的是温水,但是制作杂粮馒头的时候要用到开水,这样吃起来口感才会更筋道,另外制作的也可以加入少许白糖。...
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葫芦是蔬菜还是水果
蔬菜。葫芦为葫芦科葫芦属爬藤植物,未成熟时可以作为蔬菜食用,成熟后可以将果肉和种子挖出来,制作酒壶等。葫芦可以用于制作小炒葫芦、清炒葫芦、醋溜葫芦、蚝油葫芦、酱爆葫芦等美食。保存葫芦时,可以将葫芦放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏室进行保存。...
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低筋面粉可以做发糕吗
可以。使用低筋面粉制作发糕时,将低筋面粉放入盆中,添加酵母粉、温水,搅拌均匀,揉成面团,醒发至两倍大,做好面坯,二次醒发后,放入蒸锅,蒸30分钟即可。喜欢吃口感丰富的发糕,可以添加南瓜泥、红枣、牛奶等食材。低筋面粉也叫做低粉、蛋糕粉,无筋力,制作出来的面食口感松软。...
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白酒可防止土豆发芽吗
可以。使用白酒保存土豆时,将白酒和白醋放入喷壶中,添加适量的清水,均匀喷洒在土豆上,风干表面水分,放入塑料袋中,添加一块生姜,系好袋子,挤出袋内多余空气,放在阴凉通风的环境中存放即可。土豆的用途广泛,可以用于制作土豆泥、土豆丸子等美食。...