做石锅拌饭用什么米

用平时吃的普通大米。制作石锅拌饭的米要用剩米饭，石锅拌饭是黑龙江，辽宁地区的米饭料理。石锅拌饭主要用剩米饭，肉类，鸡蛋，黄豆芽，菌菇类和各种的蔬菜制作而成的，石锅拌饭烤到锅底有一层锅巴即可，石锅拌饭香味比较浓郁，吃着很美味。