石锅拌饭的做法,花样拌饭任你选!
拌饭的吃法我们在韩剧中经常见到,只要是能吃的剩菜剩饭,都可以加入到米饭中,再加入韩国特色辣酱搅拌,虽然不美观精致,但制作简单而且美味可口,满满的一口包含着多种不同的食物,令人满足。下面就向大家推荐几种值得一试的拌饭做法。
一、石锅拌饭
食材:米饭、胡萝卜、香菇、豆芽、白玉菇、香菜、猪肉、鸡蛋、韩国辣椒酱、香油、盐、黑胡椒粉、白砂糖
做法:
1、把胡萝卜、香菇、豆芽、香菜、白玉菇等都切成细丝,猪肉切成肉末备用;
2、炒锅内倒入少量油,大火加热,待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒,加盐,煸炒熟后出锅;
3、锅内放清水,水开后放入豆芽和白玉菇烫断生;
4、然后在炒锅中放入少量油,翻炒几下,出锅前调入少量盐;
5、锅内重新倒入少许油,待油五成熟时,倒入猪肉末,翻炒至变色时,加入盐和糖;
6、撒入黑胡椒粉,翻炒均匀后出锅;
7、在石锅内壁上均匀地涂上香油;
8、铺好熟米饭,把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面;
9、用平底锅煎1个鸡蛋,单面熟即可,然后撒上胡椒粉,把鸡蛋码在最上面,用小火慢慢加热石锅,加热后当香油兹兹作响时端下即可;
10、最后把鸡蛋捣碎,配上韩国辣椒酱即可食用。
二、鱿鱼拌饭
食材;鱿鱼、米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、蒜、白糖、酱油、盐、韩式辣酱、
做法:1、将鲜鱿鱼收拾干净切块,然后下锅炒至出水;
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油;
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末;
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒;
5、最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水;
6、盛盘,跟米饭拌再一起,再加一些韩国辣酱;
7、煎一只六成熟的鸡蛋,搅拌均匀即可食用。
三、全州拌饭
食材:米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋、香油、辣椒酱
做法:
1、将南瓜、青椒洗净切成丝,菠菜洗净用开水焯一下,蕨菜洗净,牛肉切成丝,鸡蛋弃清留黄;
2、坐锅点火放油,油热放入南瓜炒熟倒入器皿中;
3、锅内留余油,油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中;
4、将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食。
如果大家想要制作精致的拌饭,可以尝试石锅拌饭,食材多样可以根据自己的喜好加入。可以选择荤素搭配,也可以是纯素或纯肉的,非常适合不会做饭的朋友,不用再纠结今天吃什么,要做多少的问题,有兴趣的小伙伴可以尝试一下,绝对不会让你失望哦。
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