毛豆和豌豆的区别是什么
专业问答3.19W
豌豆和毛豆的区别主要是外观、大小、食用方法以及作用等的不同。毛豆的形状是扁平的矩形,并且外部的壳颜色为嫩绿色或者翠绿色,还长有偏黄色的细长的硬毛,而豌豆豆荚饱满,外壳光滑,每个豆荚都有二到十颗豆子,而毛豆只有两三粒豆子。豌豆是一种草本植物,体型较小,又叫荷兰豆,豆粒小但很圆,而毛豆的体型要比豌豆大,成熟后就是常见的黄豆。豌豆可以生吃,可以生津止渴,也可以炒熟后食用,而毛豆一般都是水煮,不能生吃,饭店中常用的就是盐水煮毛豆。
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怎样去除蒜薹的异味
用碱水浸泡可去除蒜薹异味。新买回来的蒜薹,可以用调好的碱水浸泡15-20分钟左右,这样可以去除蒜薹残留的异味,这样方法也能除去农药的残留。炒蒜薹前可以将蒜薹焯一下水,捞出沥冷却后再进行烹饪,这样做出来的蒜苔口感香脆可口。...
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干河粉能用热水泡吗
可以。干河粉可以用热水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡干河粉的时候,水一定要没过河粉,若用水热泡一般泡15分钟就可以了,温水泡一般是半个小时,冷水泡需要1个小时以上。浸泡后的干河粉需要用一点食用油搅拌一下,防止粘在一起。...
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为什么新鲜的是龙眼干的叫桂圆
鲜龙眼烘干后,成为干的桂圆。新鲜龙眼的肉质呈半透明色,口感多汁,果肉极嫩,烘干后果肉为金黄色,汁水比较少,口感会更甜。龙眼干的吃法多样,可以直接吃、煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼干直接吃时,将龙眼的外壳去除,直接食用即可。龙眼干煮粥吃,可以搭配红枣、莲子等一起煮...
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豌豆尖掐了之后还长吗
会。豌豆尖掐了以后,还会长豌豆,但数量比较少。豌豆尖是常见的苗类蔬菜,质地柔软,味道清香,可以用于制作上汤豌豆尖、清炒豌豆尖、凉拌豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。购买后的豌豆尖需要尽快烹饪,不宜放置过久,以免水分蒸发过多,影响食材的品质。...