毛豆和黄豆的区别是什么
毛豆和黄豆的区别是什么,我呢,是一直觉得黄豆和毛豆是一种东西的,还因为这个纠结过很久,为什么毛豆不能叫黄豆,黄豆不能叫毛豆呢,其实就好比一个人,毛豆是小孩时期,而黄豆是老年时期,这样解释就简单易懂多啦,那下面我们就来探讨一下毛豆和黄豆的区别
毛豆和黄豆的区别是什么
1.毛豆俗称大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,毛豆就是黄豆,是未成熟的黄豆,是新鲜连荚的黄豆,它们最大的区别就是,毛豆是新鲜的果实,而黄豆是晒干的果实。
2.毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的,毛豆较为新鲜,豆子是绿色的,可以做成各式各样的菜,更符合少加工和全食物的健康饮食状态,而黄豆因为水分含量较少的原因,果实较为肥大,一般都是用于制作成豆制品,如豆浆,豆腐等,营养又美味。
3.毛豆和黄豆的热量也是相差很大的,每100克的黄豆就含有390千卡,相当于一碗米饭的能量,而毛豆仅仅只有131千卡,是黄豆的三分之一,想吃夜宵又怕长胖的时候,毛豆就是非常不错的选择之一呀,煮完的毛豆质地柔软,口感鲜嫩,别看小小一个,人家的膳食纤维含量也较高,制作方法也极其简单,水煮一下就搞定啦,喜欢重一点口味的人也可以加一些盐,卤料或者辣椒加以辅佐味道更佳
听说毛豆在台湾农产品外销榜上还有着举足轻重的地位呢,被誉为“田中之肉”,毛豆是怎么演变成黄豆的呢,是在太阳暴晒的过程中,由翠绿色变为黄色的毛豆,里面的大豆会渐渐的蹦出来,农名伯伯们会在临近傍晚时分,用敲打毛豆的木头农具来将豆荚里面的大豆全部敲打出来,会看见一粒粒成熟的黄色豆子洒落满地,这就是黄豆啦,大家是更喜欢毛豆还是黄豆呢,作为一名资深减肥者,小编是更偏向毛豆的。
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