做饼需要加膨松剂吗
专业问答2.25W
不用。膨松剂不能长期食用,带有危害性。一般做饼可以添加酵母粉或是食用小苏打,使其发酵蓬松,做出来的口感更佳。在做饼时,面团发酵一般可以将用保鲜膜盖上,使其发酵环境湿度更稳定,发酵时间大约三十分钟,面团发酵好后,会增大一到二倍。
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