洗肥肠要剪开吗

要剪开。肥肠剪开会清洗的更干净，还能更好的去掉肥肠的腥臭味，在清洗肥肠的时候要加入面粉一直揉搓，把肥肠的脏东西，黏液都清理掉，再把肥肠冲洗干净放在锅内焯水，焯水的时候要加入姜片和葱段去腥。肥肠能做成很多的美味，比如爆炒肥肠，卤肥肠，水煮肥肠。