肥肠怎么洗才能洗干净
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先用盐醋水浸泡,然后翻面摘去脏物。买回来的肥肠放在盆中,加入清水、盐、醋搅拌浸泡一个小时,去除肥肠的腥味和表面污染物。紧浸泡后在去除肥肠里面的油脂等赃物去除掉,然后把肥肠多搓洗几遍即可。肥肠烹饪前,需要先焯水,焯水时加入料酒、姜片去腥即可。
标签:肥肠
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